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RICETTA TORTA PAESANA

gentilmente concessa dalla Signora Angela di Brugherio

Ingredienti:

- 500 gr. di pane raffermo,

- 300 gr. di amaretti,

- 100 gr. di cioccolato fondente,

- 50 gr. di burro,

- 100 gr. di cacao dolce,

- 50 gr. di cacao amaro,

- 2 uova fresche,

- un pizzico di sale,

- 200 gr. di zucchero (possibilmente vanigliato)

- 1 litro di latte fresco,

facoltativo: buccia di limone grattuggiata, uvetta, cedro, pinoli, rum mezzo bicchiere.

Mettere il pane a bagno con l'acqua fredda.

Sminuzzare gli amaretti.

Strizzare il pane ed unire il latte e gli altri ingredienti, verificare che il composto sia abbastanza morbido.

Infornare (forno pre riscaldato) a 180° per circa 90 minuti o per una torta più cotta 120 minuti.

Aspettare almeno 10 minuti prima di tagliare la torta.

Mercatopoli di Monza ringrazia la signora Angela.

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