RIGATONI SPECK E ROBIOLA
gentilmente concessa dal Sig.ra Doriana di Lissone
Ingredienti:
- 400 gr di rigatoni,
- 200 gr di robiola,
- 1 fetta di speck da 150 gr,
- 75 gr di parmigiano reggiano,
- olio d'oliva,
- prezzemolo,
- sale e pepe
Tagliare lo speck a dadini e farli dorare in una padella con un pò d'olio.
In una ciotola mescolare la robiola con il parmigiano, poi salare e pepare.
Far cuocere i rigatoni e quando sono cotti condirli con la crema, se rimane troppo asciutto aggiungere un pò d'acqua di cottura.
Infine aggiungere i dadini di speck ed il prezzemolo e servire ben caldo.
Mercatopoli di Monza ringrazia il Sig.ra Doriana
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