TORTA DI ZUCCHINE
gentilmente concessa dalla Signora Anna di Carugate
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine grandi,
- 1 scatola di polpa di pomodoro,
- una spolverata di farina,
- olio,
- sale,
- pepe
Tagliare a metà le zucchine e poi ancora a metà (a croce).
Tagliare le zucchine ogni 4 cm circa.
Oliare la teglia e disporre x la lunga le zucchine, coprire con la polpa di pomodoro schiacciata, salare e pepare (si può aggiungere l'origano se piace) e spolverare il tutto con la farina.
Infornare a 180° (preriscaldare il forno) per circa 15 minuti.
Mercatopoli di Monza ringrazia la signora Anna
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